毛豆炒肉丁

食譜原料

　　毛豆200g，肉丁100g，紅辣椒一個，濕芡粉一勺，鹽、糖、雞精適量

制作方法

　　鍋燒熱加油放入肉丁煸炒變色加毛豆一起煸炒2分鐘加鹽、糖再加點水炒至毛豆熟加紅辣椒再炒一分鐘放點雞精淋入濕芡粉勾芡即可。

　　毛豆身上的豆衣不要洗掉了，沒了豆衣鮮味就減少。

適用人群

　　10-12個月寶寶

健康提示

　　毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一，可以改善大腦的記憶力和智力水平;毛豆中含有豐富的食物纖維，可以改善便秘，降低血壓和膽固醇;毛豆中的鉀含量很高，夏天食用可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失，因而緩解由于鉀的流失而引起的疲乏無力和食欲下降;毛豆中的鐵易于吸收，可以作為兒童補充鐵的食物之一。