酒香脆皮蘋果環的做法——粵菜

　　食譜原料：

　　紅富士蘋果3個(約750克)，干啤酒250克，脆漿糊80克，蘋果醬或番茄沙司20克，花生油1000克(約耗100克)。

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　　制作方法：

　　1、蘋果去皮后切成1cm厚的圓片，再用小刀挖去中間果核，修成環狀。

　　2、脆漿糊加干啤酒和少許花生油攪勻。

　　3、凈鍋上火入花生油，待油溫升至5成熱時，將蘋果環放入脆漿糊中拖裹均勻，下鍋炸制定型并復炸呈金黃色撈出裝盤。

　　4、將蘋果醬或番茄沙司擠在蘋果環上即成。

　　健康提示：

　　蘋果有“智慧果”、“記憶果”的美稱。人們早就發現，多吃蘋果有增進記憶、提高智能的效果。蘋果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質等大腦必需的營養素。(圖片來源于CFP)