烤鳀魚紐約克牛排的做法——其他國家菜譜

2011-10-25 00:06:00出處:PCbaby作者:佚名

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  食譜材料:

  紐約克牛排一塊240公克、油漬鳀魚(罐裝)3-4尾、青橄欖(切片)5粒、美國香菜(切末)1大匙、鹽、胡椒適量

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青蔥牛排的做法——其他國家菜譜

  制作方法:

  1、紐約克牛排一片適當的調味。

  2、烤架預熱后,將牛排置于烤架上,兩面烘烤至喜愛的生熟度。

  3、烤好之牛派上面擺上3-4尾油漬鳀魚,和已切片的青橄欖。

  4、食用時瀝上些香菜末。

  健康提示:

  鳀魚干粉是鮮魚經、烘干、粉碎后制成,剛捕獲的鳀魚就要立即以大量的鹽進行鹽漬,接著將內臟和頭去除,然后層層迭放于大桶中,每擺放一層放一層鹽,疊好后通風大石頭加壓,漬三個月,腌好后很軟容易碎,把鹽洗掉,用湯匙輕攪即可,混合其它材料作成不同風味的鳀魚醬汁。 (本文圖片來源于Pconline攝影部落)

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