豬肝湯的做法

　　研碎的豬肝1小匙、土豆泥1大匙、肉湯少許、菠菜葉少許。

點擊圖片進入下一頁>>

　　制作方法

　　1.泡掉豬肝中的血后放開水中煮熟并研碎。

　　2.將土豆煮軟研成泥狀并與豬肝一起放入鍋內加肉湯用微火煮，煮至適當濃度后表面撒些菠菜葉�；鸺纯�。

　　【要點】

　　豬肝要切碎，鹽要少放。

　　適用人群

　　嬰幼兒食用

　　健康提示

　　肝是補血食品中最常用的食物，尤其是豬肝，其營養含量是豬肉的10多倍，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用;能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞;能維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要的意義。經常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用，肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細胞的產生。（圖片來源于CFP）