坊間惹味：鮮美蒜子鴿肉煲

　　食譜原料：

　　帶骨鴿肉150g，蒜子50g，冬筍75g，油、黃酒、醬油、糖、麻油適量。

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圖片來源于cfp

　　制作方法：

　　1. 鴿肉斬后切成小塊;

　　2. 鍋內放油適量，油溫九成時放入蒜子炸至金黃色，然后，放入鴿肉、冬筍同鍋煸炒后取出;

　　3. 鍋內加黃酒、醬油、糖適量，拌和后，連同鴿肉、冬筍一起放入煲內，加蓋上爐燒30分鐘，待鹵汁緊裹后，加入味精，淋上麻油即成。

　　健康提示：

　　現代醫學認為：鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容，皮膚潔白細嫩，延年益壽。

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