海鮮私房菜 辣酒煮花螺——川菜

　　辣酒煮花螺是我自己比較愛吃的一道菜，因為花螺的價格這幾年不斷飆升，平時也實在少吃，只有朋友聚會露兩手的時候，才會弄弄，對于愛喝酒，又喜歡辛辣的朋友，應該會喜歡。

海鮮私房菜 辣酒煮花螺

　　材料1：

　　主角當然是花螺咯，在廣州黃沙海鮮批發市場買的，今天的個比較大，48元一斤，弄了一斤半，平時小個的也就是42，45左右吧。

　　材料2：

　　姜片、蒜末、蔥段和青紅辣椒(青紅辣椒點綴用的，不放也沒問題,辣味不從這來)

　　材料3：

　　當然要放點香料，就是桂皮、花椒、八角。

　　材料4：

　　豆瓣醬、花雕酒。豆瓣醬我用帶辣味的，也可以用一般的豆瓣醬，花雕酒是個人喜好，黃酒白酒等都可以放，自己喜歡了。

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